Karayip'in İncisi ROM (Rum)

    Rum,şeker kamışı melası ya da şeker kamışının öz suyunun ince mayalandırılıp ardından damıtılmasıyla üretilmektedir.
-siyah romların rengi karamel ekleyerek verilmektedir.
-saman sarısı yada altın sarısı (golden) renginde olanlarda rengini dinlendiği fıçılardan alır.

    Rum,şeker kamışından yapılan bir içkidir.Kristof Colomb'un on beşinci yüzyılda şeker kamışı bitkisini İspanya'ya tanıtması,Rom (Rum) adı verilen ve bu bitkiden yapılan içkininde yayılmasına neden olmuştur.
Rum adı,16.yy'da Karayip Adasında yaşıyan yerlilerin dilinde içmek anlamına gelen ''rumbullion'' kelimesinin kısaltılmış şeklidir.Bu içkiye eskiden ''Kill Devil'' (şeytan öldüren) de denirmiş.

    Bu tropikal içki asırlardır,Küba,Porto,Riko,Martinik,Jamaika,Barbados ve Guyana'da üretilmiştir.Üretildiği ülkeye göre farklı renk ve özelliklere rastlanıyor.Rom yapımı Karayipler yöresine özgü olsada 18. ve 19.yy'da ABD'de New England bölgesinde de yapılmıştır.
Pek çok tropikal içki türüde olduğu gibi,Rom'da hem sek olarak içiliyor,hem de karışımlarda,kokteyllerde sıkça kullanılıyor.