Eskiden rakı 'leylek boynu' denilen kadehlerde sek olarak, ardından
bir yudum su alınarak içilirmiş.
Günümüzde ise genellikle 'limonata bardağı' denilen bardaklarda içine
su karıştırılarak içilmektedir. Ender olarak da ince belli çay bardağı
da tercih edilmektedir. Rakının soğuk içilmesi gerektiği hemen herkes
tarafından kabul gören bir görüştür.
Bu noktada ki ayrılık ise rakıya buz konup konmaması aşamasında ortaya
çıkmaktadır.
Günümüzde daha az sayıda olan rakıyı sek içenler rakıyı şişesiyle
soğutup (hatta bardağını da ayrıca soğutup) yanında yine soğuk yada
buzlu su ile içerler.
rakıyı içine su katıp içenler ise genelde buz da ilave ederler. Ancak
burada dikkat edilmesi gereken nokta, bardağa rakıyı koyduktan sonra
su koymadan buz atmamak gerektiğidir.
Buz ile ani temas rakının içindeki üzüm ve anason aromasını veren
maddelerin kristalleşmesine ve rakının tadının bozulmasına yol açar.
Rakıya su ilave edildikten sonra buz atılması bu durumu daha aza
indirir fakat yine de engellemez.
rakıyı sek fakat içinde buz ile içmek ise sadece acemilere mahsustur.
Rakıya buz atmanın bir sakıncası da buzun yavaş yavaş eriyip, alınan
ilk yudum ile son yudum arasında bazen çok büyük lezzet farklılıkları
oluşturmasıdır.
En güzeli yinede rakıyı iyice soğutup, içine su ilave edilecekse bu
suyu da soğutarak ve yanında buzlu su ile içmektir.
bir yudum su alınarak içilirmiş.
Günümüzde ise genellikle 'limonata bardağı' denilen bardaklarda içine
su karıştırılarak içilmektedir. Ender olarak da ince belli çay bardağı
da tercih edilmektedir. Rakının soğuk içilmesi gerektiği hemen herkes
tarafından kabul gören bir görüştür.
Bu noktada ki ayrılık ise rakıya buz konup konmaması aşamasında ortaya
çıkmaktadır.
Günümüzde daha az sayıda olan rakıyı sek içenler rakıyı şişesiyle
soğutup (hatta bardağını da ayrıca soğutup) yanında yine soğuk yada
buzlu su ile içerler.
rakıyı içine su katıp içenler ise genelde buz da ilave ederler. Ancak
burada dikkat edilmesi gereken nokta, bardağa rakıyı koyduktan sonra
su koymadan buz atmamak gerektiğidir.
Buz ile ani temas rakının içindeki üzüm ve anason aromasını veren
maddelerin kristalleşmesine ve rakının tadının bozulmasına yol açar.
Rakıya su ilave edildikten sonra buz atılması bu durumu daha aza
indirir fakat yine de engellemez.
rakıyı sek fakat içinde buz ile içmek ise sadece acemilere mahsustur.
Rakıya buz atmanın bir sakıncası da buzun yavaş yavaş eriyip, alınan
ilk yudum ile son yudum arasında bazen çok büyük lezzet farklılıkları
oluşturmasıdır.
En güzeli yinede rakıyı iyice soğutup, içine su ilave edilecekse bu
suyu da soğutarak ve yanında buzlu su ile içmektir.
Rakı yalnız başına içilen bir içki değil, meze ile birlikte yavaş
yavaş (sindire sindire) içilen bir içkidir.
Mide ve beyne belirli bir etki yaptıktan sonra insan keyiflenir ve
güzel sohbetlere yönelir. Yani hem anlatır hem dinler. Böylece rakı
sofrası en az iki kişinin katıldığı toplu bir eylem, karşılıklı
konuşmalara dayandığı için demokratik bir forum, evrensel ve kişisel
sorunların ortaya getirildiği, fikir alıp verilen, insanin kendisi ile
yüksek sesle düşünerek hesaplaştığı bir tür psikolojik grup terapisi
olmaktadır.
Unutulmamalıdır ki rakı sofrası saygın bir 'cemiyettir'.
Buraya katılan hem bu meclise kabul edildiği için saygı gören bir
kişiliğe sahip demektir hem de diğerlerine karsı saygılı olmak
zorundadır.
yavaş (sindire sindire) içilen bir içkidir.
Mide ve beyne belirli bir etki yaptıktan sonra insan keyiflenir ve
güzel sohbetlere yönelir. Yani hem anlatır hem dinler. Böylece rakı
sofrası en az iki kişinin katıldığı toplu bir eylem, karşılıklı
konuşmalara dayandığı için demokratik bir forum, evrensel ve kişisel
sorunların ortaya getirildiği, fikir alıp verilen, insanin kendisi ile
yüksek sesle düşünerek hesaplaştığı bir tür psikolojik grup terapisi
olmaktadır.
Unutulmamalıdır ki rakı sofrası saygın bir 'cemiyettir'.
Buraya katılan hem bu meclise kabul edildiği için saygı gören bir
kişiliğe sahip demektir hem de diğerlerine karsı saygılı olmak
zorundadır.
0 yorum:
Yorum Gönder